| L’Exploitation Agricole « La Ranocchiaia » A 9 kilomètres de Florence, sise dans la localité de Chiesanuova, sur la route qui mène à Sienne entourée par les collines du Chianti, se dresse l’exploitation agricole « La Ranocchiaia ». Considéré comme le cœur de la Toscane, le Chianti est depuis toujours synonyme d’un vin rouge rubis au goût sec, mais il a bien d’autres choses à offrir; l’altitude, ses collines, la composition du terrain et le climat idéal se prêtent bien même à obtenir de grandes huiles d’olive vierge extra. L’exploitation est une petite création gérée par la famille où la production d’huile d’olive vierge extra et de vin Chianti Classico est basée sur une qualité d’huile supérieure, avec une recherche constante et une attention à la valorisation du territoire et de la typicité de ses produits. Toutefois, tout en traitant des produits “traditionnels”, l’utilisation de techniques modernes de travail et des systèmes d’extraction innovateurs se sont avérés des qualités indispensables pour obtenir d’excellents résultats. |
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